第16章 小杂海和奄仔蟹

会的工夫，抓的东西可不少，打个结绑好，回去一煮，够自己和奶奶钟翠花饱吃一顿。

    赵大海看看红树林潮水已经退下，地面露出来，时间刚刚好，马上钻进去，今天自己来这里可不是为了这点小海鲜而是青蟹。

    赵大海加快脚步，小的时候没少在红树林里面转来转去，非常熟悉，短短的二十分钟时间找到了另外一条和昨天差不多大小的海沟，顾不上休息，下了沟淌着水，飞快地往前走，两只眼睛左右搜索，看到洞的时候停下来仔细地观察分辩有没有青蟹，有的话马上开挖，没有的话放弃继续往前走。

    怎么回事？

    这么少青蟹的吗？

    赵大海拧着眉头，两个小时的时间，眼前这已经是第四条水沟，只挖到了一只青蟹而且个头不大，三两左右的样子，非常的失望，想着这几天时间多进红树林抓多一点青蟹多卖点钱修渔船。现在看来想得太简单，红树林里的青蟹没自己想象的那么多，上一次的收获是一个意外。

    赵大海找了一个干燥一点的地方，拔了点草，垫着坐了下来，好几条小沟都没有青蟹，继续找没有意义，白费力气，休息一会，天黑看看能不能够在红树林里面找到青蟹。

    太阳西斜。

    光线越来越弱。红树林长得密密麻麻，黑得更得更快。

    一只又一只的鸟盘旋地飞，不停地发出鸣叫声。热闹得不得了。

    赵大海站起来，拧亮了手电筒，钻进红树林，走了两三百米没有收获，正想着要不要放弃回家的时候，看到一只青蟹向着一条死的小鱼爬过去，手电筒照着，弯着腰快步走过去。

    “啊哈。”

    “奄仔蟹。”

    赵大海抓起青蟹，仔细一看，非常高兴。

    青蟹在不同的季节和不同的生长阶段包括不同生长成熟程度，分黄油蟹、肉蟹、水蟹和膏蟹等等。青蟹一开始生长的阶段，没多少肉，水分更多，这是水蟹，没肉但是鲜甜，继续长大，肉质紧实，成了肉蟹，继续长大，有了膏，就是膏蟹。

    青蟹在肉蟹的阶段后，继续成长，慢慢发育成熟，可以繁殖但还没有繁殖的母蟹就是奄仔蟹，相当于没有出嫁的黄花大闺女，整只蟹都是脂膏，甚至如同半流沙质，与此同时，皮壳软，肉质鲜嫩甜美。

    赵大海这一回提前准备好了绳子，用不着扯藤蔓，仔细绑好放进网袋，打着电筒，继续往前走，运气来了挡不住，整个下午费了老大的力气只找到一只青蟹，晚上不过一个小时抓了五只青蟹，别看着个头不大，都是六七两的样子，但全都是奄仔蟹，价格比得上一斤半的老青蟹。

    赵大海继续往前走，有了好收获，疲惫一下消失不见，再过两个小时，潮水开始涨起来，现在是黄金时间段，青蟹都出来找吃的，得要抓紧时间，尽可能多抓。