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第891章 用群体检测目标

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    考虑到肉质问题,虞晓味选择先用高温油锁住肉汁,然后再放进低温油内复炸,平时炸猪排的时候这样做可以让猪排变得外酥内软,就是不知道是否也适合这个绿色的匹格兽的肉。

    先炸出来一块,虞晓味都没敢尝,不过从给的分数超高的样子,似乎是成功的。

    “丽芙,帮我兑换食物检测棒。”虞晓味还是要检测一下才能够彻底放心。

    很快,筷子状的食物检测棒就显示出了检测结果。

    检测目标:匹格兽,含有丰富的蛋白质和脂肪。

    重量:210克;热量:672千卡;蛋白质含量:35.7克;脂肪含量:58.8克;钙含量:12.6毫克;镁含量:25.2毫克……

    一长串的数据,虽说不能看出什么具体的对比值,但是虞晓味至少并没有在成分里面发现什么对人体有害的,看来确实是可以吃的。

    用筷子夹着经过油炸之后变得有些不一样的匹格兽的肉,虞晓味轻轻的咬了一口。

    “咦?”咬了一口,外面酥脆的外皮包裹着内里滑嫩的肉质,而且因为虞晓味利用温差来炸的办法保留住了匹格兽肉的原汁原味,一股香气弥漫。

    虽说吃起来和猪肉差不多,但是还是有一些区别,例如匹格兽的肉质好像更加滑嫩一些,虞晓味觉得如果用匹格兽的肉来做软溜应该也很好吃,只不过这个颜色,还是用面糊这些盖住更容易被接受一些。

    吃完了一块,虞晓味点点头,经过油炸之后的匹格兽的肉质也变成了略带黄色的灰白色,就好像是稍微烤焦了一点点的肉,这样倒是没那么显眼了。

    这么想着,虞晓味又炸了几块切开,然后端了出去。

    “大家今天休息都挺高兴的,我刚刚研究了一下猪排的新炸法,大家尝尝看还有什么要改进的地方。”说完,虞晓味把炸猪排放下来:“每人一块,尝尝看!”

    “真香!以前最喜欢吃油炸的东西了。”说话的是听觉变异的那位叫程式的队员,正好他刚刚被从牌桌上替换下来,这会儿正好第一个走过来。

    “常叔、蔡师傅,你们也来尝尝看。”虞晓味招呼常辉和蔡禀,俩人挑好了今晚要准备的菜,因为虞晓味在厨房,所以一直坐着聊天。

    听见虞晓味喊他们,常辉和蔡禀都走过来,一人拿了一块。

    “外壳酥脆,不过没有什么特别的变化,就是平时普通的炸东西的裹料,不过里面这肉,晓味呀!你这猪排怎么炸的?里面居然这么嫩,而且外面炸的很脆。”常辉到底是厨师,吃了一口就发现了不同。

    “我用两种温度炸的,先用高温油炸一边,因为温度高,外面的表皮瞬间炸熟,就把里面的肉汁都包裹在内了,再换到低温的油锅里,慢慢炸,内里的肉也就熟透了,但是不会变得很干。”

    “原来是这样,确实好吃。”听见虞晓味的解释,常辉点点头。

    周围还在玩儿的人听见俩人的对话,牌也都不玩儿了,全都围了过来。
白领情缘美丽的儿媳妇
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