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第一百六十七章 第一名啥奖励?

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    李源看到俩位评委那副见了鬼的表情,知道自己这道菜的最后一个亮点也被他们发现了,如果不是站在评审台上,他都能得意的大笑起来。这道菜有两个疑点,一个是外面表层的冰,另一个就是里面能够活动的豆腐了,所以他有充足的信心能够再次当选第一名。邪恶的挑了下嘴角,李源看着张全海偷偷冷笑了一下,哼!叫你们给哥下套,看哥折磨的你们晚上睡不着觉!

    “不对!不止是豆腐在动,而是整个口腔里都在动,这到底是怎么回事!为什么会有这样的效果?”陆长风捂住嘴巴,发出一连串含糊不清的声音,要不是李源的耳朵还不错,还真听不懂他的这些话。旁边的松下和伊莎贝拉还有杰克逊,却是一脸愕然的看着张老和陆长风这俩人,他们也吃了豆腐在嘴里,除了感觉有点冰的过分奇怪,而且都是芋头的香味之外,没有体会到他们说的那种豆腐会“动”的感觉啊。

    闭上眼在那感受了半天,张全海才一脸满足的睁开眼,对着李源点了点头,摸了摸胸前的短须说到:“这道菜果然是巧夺天工,也不枉我们这些评委闹出这么大的动静,而且它最奇特的地方,我想就在它这两层冰的运用上面。”

    张全海的话一说完,除了伊莎贝拉和陆长风露出思索的神情之外,松下和杰克逊都是一脸的茫然。两层冰块?那是什么东东?外面有一层我们都知道,但是里面的豆腐只是冰冻过而已,哪来的两层啊?懒得和这俩白痴解释,张全海示意其余四人不用多说多想,教他们将豆腐一次性放进嘴里品尝,自然就能知道其中的奥妙。

    这次有了经验和心理准备,四个人都夹起一块完整的豆腐放进了嘴里。打头的自然还是外面的酱料和那一层薄薄的冰块,鲜香麻辣的味道在被冰块刺激的舌头上,体现的淋漓尽致。后面跟着的自然是火热酱料的大爆炸,就像是突破了北极万年冰封的冰层,海底万年火山的喷发一样,虽然有了准备,四个评委还是被烫的一哆嗦,四川菜,果然还是要滚烫的吃才能更好的衬托麻辣二字啊。

    “果然!是豆腐……不对!是整个口腔里的东西都在动,更像是要喷发的感觉,就像是火山二次爆发一样!还有这种芋香,被滚油烫过之后,在嘴里和酱料萦绕的味道,比起豆腐更胜一筹啊!”伊莎贝拉和陆长风同时感受到了嘴里的那种动感,更像是有股力量要将他们的口腔给撬开,所以非常像火山喷发的感觉,而松下和杰克逊却无法正确的用语言表达出来,只好在那大呼小叫的附和着。

    “不错!这就是这位吴天厨师给我们出的第二道难题,包裹在豆腐外面的第二层薄冰。”看到其余四人都陷入了呆滞的状态,张全海也懒得等他们自己领悟了,直接将自己探索到的答案说了出来。他也清楚,自己出的题让这位大厨有点不爽,不然等他的嘚瑟劲过去,再给自己这边解释,恐怕一下午就都交代过去了。

    “别看我,我也不清楚是怎么回事,只是知其然不知其所以然,所以还是请面前的吴天师傅给我们讲解一下吧,不然大家恐怕今天晚上谁都睡不着啊,呵呵呵。”张全海很爽快的认了怂,这也在李源的意料之中。

    作为美食圈内的老江湖,张全海非常清楚什么叫真面子什么叫假面子。身为一个美食家,不知道厨师如何做菜的很正常,大千世界无奇不有嘛,圈内都明白这道理,所以认怂不丢人。但是事后给其他观众讲解的时候还不知道,那就是你的无能了,观众眼里的美食家就应该是对美食全知全会的,不然和那些砖家何异?

    而且张全海这段话听起来是认怂,其实还隐藏着微微的威胁,意思就是如果你小子不给老夫老实交代,害的我们下不了台睡不了觉,这次比赛你的小鞋就穿定了。李源只能无奈的点点头,顶风作案实在是太不明智,既然别人都修好了台阶,自己就顺着下吧。轻轻的咳嗽了两下,指着自己的这盘菜,他开始了详细的讲解。

    “我的这盘水晶冰火麻婆豆腐,确实如张老所说,是有俩层冰的,而且厚薄各不相同。外面的一层只需要包裹住夹层里滚烫的酱料就好,所以比较薄,而里面包裹着豆腐的冰层,除了隔绝酱料对豆腐的影响之外,还要起到冰冻豆腐固定形状的作用,所以比较厚。而我这道菜的秘诀,就在这两层冰和夹层的酱料身上。”李源把这道菜的情况婉婉道来,五个评委都在那微微点头,这些都是目前他们知道的。

    “当第一层冰破裂融化之后,诸位评委会感受到如同炸弹爆炸般的热浪袭击,而这时,第二层冰受到夹层酱料的温度影响,其实已经非常薄了,自然会马上跟着就融化掉。而在这时,最里面被冰... -->>
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白领情缘美丽的儿媳妇
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